Sernik z bitą śmietaną

Przepis na ten wspaniały sernik dostałam od mojej mamy, piekę go na każdą uroczystość i zawsze robi furorę.

Składniki na spód:
* 2 całe jajka
* 2 łyżki cukru
* 125g masła
* 6 czubatych łyżek mąki pszennej
* 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Jaja ubić z cukrem, dodać mąkę, proszek i masło. Wymieszać wszystko mikserem.
Wyłożyć na blachę, ja używam blachy o wymiarach 25x40.

Składniki na masę:
* 1 wiaderko kg sera śmietankowego (używam twarogu sernikowego extra JANA)
* 0,5 litra śmietany kremówki 30% lub 36%
* 2 budynie śmietankowe
* 10 jaj
* 2 razy po 3/4 szkl. cukru
Wykonanie:
Mikserem utrzeć ser z żółtkami i budyniem (budyniu nie gotujemy tylko wsypujemy proszek do sera).
Ubić białka z jednym cukrem (czyli 3/4 szklanki), a śmietanę z drugim cukrem (czyli 3/4 szklanki).
Ser wymieszać najpierw z ubitą śmietaną, a później z białkami.
Wylać na blachę na przygotowany spód i piec 1 godz. 15 min. w temp. 170 stopni.
Tak naprawdę czas pieczenia zależy od piekarnika, ja mam stary piekarnik i piekę ten sernik dłużej, sprawdzam patyczkiem żeby nie był surowy w środku, a jeśli górę placka mam już ładnie zarumienioną a w środku ciasto jest surowe to przykrywam sernik folią aluminiową i piekę dalej,żeby środek się upiekł, a góra się nie przypaliła.
SMACZNEGO!!!

Sałatka z kurczaka wędzonego i winogrona

Sałatka z kurczaka wędzonego i winogrona

Składniki:
*  wędzone udko z kurczaka 4szt.
*  winogrono ciemne i jasne po mniejszej kiści
* majonez 

Wykonanie:
Udka obrać ze skóry i kości, mięso pokroić w kostkę i wrzucić do miski. Winogrono umyć, osuszyć, przekroić na pół, wydrążyć pestki (jeśli winogrono jest duże można pokroić na ćwiartki) i dodać do mięsa.
Całość wymieszać z majonezem. Gotowe :)
Smacznego!!


Powiem szczerze, że robiąc ją pierwszy raz nie byłam do niej przekonana, ze względu na połączenie winogrona z kurczakiem wędzonym, ale myliłam się. Jest pyszna, moja rodziną i znajomi ją uwielbiają.

Sałatka z salami i fasolą

Przepis na tą prostą, ale pyszną sałatkę dostałam od mojej szwagierki.

Składniki:
  
* salami w plastrach 25-30 dag
* czerwona fasola 1 puszka
* jogurt naturalny 1 mały kubek
* majonez 1-2 łyżeczki
* czosnek 3 ząbki (można dodać więcej)

Wykonanie:

Salami pokroić w paski (ok.1cmx2cm) i wrzucić do miski, fasolę odsączyć z zalewy i dodać do salami.
Zrobić sos: jogurt wymieszać z majonezem i czosnkiem.
Polać nim salami i fasolę. Schłodzić w lodówce. Gotowe :)

Smacznego!

Bomba owocowa

Bomba owocowa

Przepis autorstwa Alll (wprowadziłam drobną modyfikację) zrobiłam na urodziny synka, bomba zrobiła furorę swoim wyglądem i zachwyciła smakiem. Dziękuję autorce za wspaniały przepis :)

Składniki:
  
 Rolada biszkoptowa:
85 gram mąki pszennej
136 gram cukru pudru
5 jaj
2 łyżki zimnej wody
15 dag dżemu (bez kawałków owoców)
1 małe op cukru waniliowego

  Masa piankowa:
750 ml śmietanki kremówki (30%)
3 galaretki po 75g (ja dałam morelowe)
750 ml wody
brzoskwinie z puszki (480g) - pokroić w kostkę
ananasy z puszki- pokroić w kostkę
winogrono ciemne i jasne- przekroić na pół w wydrążyć pestki

  Glazura - opcjonalnie
8 łyżek dżemu morelowego (bez kawałków owoców)
  
Wykonanie:

Rolada
Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, utrwalić cukrem. Kolejne czynności wykonać ręcznie bez użycia robota. Dodać żółtka, mąkę, delikatnie mieszać łyżką. Na koniec dodać wodę. Wylać na blaszkę (28x40) wyłożoną papierem. Piec w temp. 200 st. na złoty kolor ok. 15 min. Gorący biszkopt wyłożyć na kuchenną serwetkę. Zwinąć razem w rulon. Kiedy ostygnie, delikatnie rozchylić wyjąć serwetkę, posmarować dżemem i zwinąć ponownie. Schłodzić w lodówce.
Rolada jest mała, grubość ciasta to ok 1 cm. Roladę pokroić w cienkie plastry, wyłożyć miskę (kilka plastrów zostawić na spód).

Masa piankowa z owocami
Zagotować 750ml wody, wsypać galaretkę, rozpuścić, schłodzić. Ubić kremówkę. Tężejącą galaretkę wlać do kremówki - mieszać robotem na niskich obrotach. Dodać przygotowane wcześniej owoce, wymieszać. Masę piankową z owocami wyłożyć do miski, przykryć pozostałymi plastrami rolady. Schłodzić w lodówce min. 3-4 godz. Wyłożyć na talerz (miskę przykryć talerzem i obrócić dnem do góry). Posmarować glazurą. Dekorować według uznania.

Glazura
8 łyżek dżemu morelowego + 2 łyżki wody rozpuścić w rondelku, doprowadzić do wrzenia tak, aby była gładka, odstawić, aby zgęstniała. Do glazury można dodać kilka kropel cytryny będzie smaczniejsza, ale ja nie dodałam i też było pyszne.

W sobotę ponownie będę piekła to ciasto na imieniny mojej mamy, więc zrobię zdjęcia i wstawię.
Smacznego!!!

Witam wszystkich :)

Na wstępie może krótko o mnie :) Jestem szczęśliwą żoną i mamą dwójki dzieci Dawid (4 lata) i Kornelka (2 lata), obecnie zajmuję się wychowywaniem moich kochanych urwisów i domem, uwielbiam gotować i piec.
Mam bardzo dużo czasopism z przepisami, jak również wydrukowanych, zapisanych w zeszytach, albo wrzuconych w "zakładce" przepisów. Postanowiłam utworzyć ten blog, po to, aby w jednym miejscu umieścić wszystkie sprawdzone przeze mnie przepisy z różnych źródeł, które kogoś zainteresują i zachęcą do wypróbowania.
Pozdrawiam